ПОСТНЫЙ КЕКС "ЗЕБРА" . Фото-рецепт Екатерины Никифоровой. Для приготовления понадобится:
3 стакана муки,
2 стакана сахара (по вкусу)
1 ч. л. соли,
2 ч. л. соды (или 4 ч. л. разрыхлителя),
0,5 стакана какао,
3/4 стакана растительного масла,
2 ст. л. яблочного уксуса,
2 пакетика ванильного сахара,
2 стакана холодной воды
Просеять муку, смешать с сахаром, содой, солью и какао. Масло смешать с уксусом и водой. Влить жидкую часть в сухую и быстро перемешать венчиком в однородную массу. Форму d 26 см застелить пекарской бумагой, которую смазать маслом. Борта не смазывать. Вылить тесто, разровнять. Выпекать при 180*С в течение 40-50 минут до сухой зубочистки. Готовый бисквит охладить в форме минут 20, а затем аккуратно (он очень нежный) выложить на решетку.
Одну порцию сделала по рецепту, а другую без какао (вместо него досыпала муки, можно молотых орехов), и выложила в большую форму по технологии " Зебра": в середину формы кладем 1-2 ложки темного теста, в середину темного теста кладем 1-2 ложки светлого, и так чередуем пока заполнится форма, сверху немного поводить зубочисткой в разных направлениях. Можно сразу до введения какао, тесто разделить на две части, в одну ввести половину нормы какао, в другую добавить немного муки. Ангела за трапезой.
